БАНКЕТНОЕ МЕНЮ 4500 на 1 чел | |
| |
| ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ на 1 чел | выход гр. |
| СЫРНОЕ ПЛАТО (пармезан/10, дор-блю/10, чеддер/10, мимолетте/10 подаётся с цветочным мёдом/10, орехами, крекером и свежими ягодами) | 40/10/10 |
| МЯСНОЙ ПРОВАНС (буженина/15, рулет из птицы/15,пепперони/5,индейка су вид/15 подаётся с перцем болгарским/10 и соусом горчица/10) | 50/10/10 |
| РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ (баклажаны жареные на гриле, с сыром и орехами) | 45 |
| РУССКИЕ РАЗНОСОЛЫ (огурчики малосольные/17, помидорчики/18, капуста кваш./10 , черемша/10, чеснок/5 с домашним маслом) | 60 |
| МИНИ КАПРЕЗЕ(сливочная моцарелла/30, помидоры/10, подаётся с соусом песто/5 и свежемолотым перцем) | 40/5 |
| АССОРТИ ОВОЩНОЕ (бакинские помидорчики/25, огурчики/25, перчик/25,редис/20 подаётся с букетиком из зелени) | 100 |
| АССОРТИ ИЗ МАСЛИН И ОЛИВОК (маслины/15, оливки/15 , заправленные оливковым маслом) | 30 |
| АССОРТИ ИЗ РЫБ БЛАГОРОДНЫХ ПОРОД (лосось/15,кета/15,маслянная/15 с сегментами лимона/5) | 45/5 |
| СЕЛЁДОЧКА ПОД ВОДОЧКУ (сельдь/20, картофель гриль/30, лучок красный/2) | 55 |
| ГРИБНОЕ ЛУКОШКО (ассорти из лесных грибочков, с ароматным маслом и зеленью) | 35 |
| ЗАКУСКА В ВОЛОВАНАХ на выбор | |
| МИНИ ПРОФИТРОЛИ С МУССОМ ИЗ ПАШТЕТА ИНДЕЙКИ | 20 |
| МИНИ ПРОФИТРОЛИ С МУССОМ ИЗ ФОРЕЛИ И СЛИВОЧНОГО СЫРА | 20 |
| САЛАТЫ на выбор | |
| САЛАТ ЛЕГКИЙ С ПЕРЦЕМ И ГРИБАМИ (салат “айсберг”, салат “лола-росса”, помидоры “черри”, руккола, перец сладкий, чесночные гренки, шампиньоны, огурцы, сыр “пармезан”, масло оливковое) | 150 |
| САЛАТ “ГРЕЧЕСКИЙ” (салат из свежих овощей, листьев зеленого салата, сырными кубиками, заправляется легким соусом) | 200 |
| САЛАТ “ВАЦЛАВСКИЙ” (яйцо куриное, брынза, ветчина индейка, пекинский салат, майонез) | 150 |
| САЛАТ “ОЛИВЬЕ ПО-ДОМАШНЕМУ” (говядина отварная, морковь, картофель, сол. огурец, зел. горошек, майонез) | 150 |
| САЛАТ “ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ С ВИНОГРАДОМ” (куриное филе, виноград, соевый соус, лук порей, яйцо куриное, салат айсберг, майонез) | 180 |
| САЛАТ “НЕМЕЦКИЙ” (охотничий с колбасками) | 150 |
| САЛАТ “ПО-БАВАРСКИ” (с маринованным луком, картофелем и свининой) | 150 |
| САЛАТ “ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ” (салат айсберг, куриное филе су-вид, чесночные крутоны, сыр пармезан соус “цезарь”) | 220 |
| САЛАТ “ГУРМЕ” (печёные баклажаны, свежие помидоры, грецкий орех, фета, зелень, оливковое масло) | 150 |
| САЛАТ “КИНОА” (киноа, королевские креветки, св. огурец, сладкий перец, бэби-шпинат, соус) | 200 |
| САЛАТ “ЦЕЗАРЬ” С КРЕВЕТКАМИ (салат айсберг, чесночные гренки, сыр пармезан, черри, соус цезарь) | 220 |
| САЛАТ “ЦЕЗАРЬ С СЕМГОЙ” (семга с/с, листья салата айсберг с креветками под фирменным соусом с гренками, подается с помидорами “черри” и сыром пармезан) | 210 |
| САЛАТ «АЙСБЕРГ» (семга с/ с, картофель пай, яйца, свежие огурцы, зеленый лук, заправляется растительным маслом, оформляется дольками лимона и зеленью, подается на листе салата) | 150 |
| САЛАТ “СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ” (креветки, авокадо, маслины, сладкий перец, сыр “фета”, соус-коктейль) | 200 |
| ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ на выбор | |
| БАКЛАЖАНЫ ПАРМЕДЖАНО (классическое итальянское блюдо) | 100 |
| КРАСНАЯ ИКОРКА В ТОНКИХ БЛИНЧИКАХ (домашние блинчики с красной икрой, подаются со сметанным соусом) | 150 |
| ДУЭТ ИЗ ЛОСОСЯ И ЦУККИНИ (роллы запечённые в сливочном соусе под сырным покрывалом) | 100 |
| БЛИННЫЙ МЕШОЧЕК С КРЕВЕТКАМИ (креветки в сливочном соусе) | 100 |
| БЛИННЫЙ МЕШОЧЕК ГРИБНОЙ (грибочки в сливочном соусе под сырной шапкой) | 100 |
| БЛИННЫЙ МЕШОЧЕК КУРИНЫЙ (куриное мясо, запечённое в сливках со сметаной и сыром) | 100 |
| МИДИИ ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОД СЫРОМ( подается с чесночным багетом) | 3 шт |
| ПИРОЖКИ В АССОРТИМЕНТЕ (мясо, капуста, яблоко, шпинат, сладкие начинки) 3 шт в пор | 3 шт |
| КЕСАДИЛЬЯ С КУРИЦЕЙ (мексиканская лепешка, нежное куриное филе, обжаренный болгарский перец, сыр, соус сальса, подается со сметаной) | 100 |
| ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА на выбор | |
| БУЖЕНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ (подается под сливочно-горчиным соусом) | 150 |
| ТЕЛЯТИНА “ВЕНСКИЙ ЛЕС” (панированная телятина телятина с картофелем бэбби и соусом сливочно-грибным) | 180 |
| СВИНОЙ СТЕЙК ( свинина шея на гриле с ароматными травами) | 200 |
| СВИНЫЕ РУЛЕТИКИ (свиные рулетики из вырезки, фаршированные болгарским перцем и нори,соусом порто) | 200/40 |
| КОРЕЙКА НА КОСТИ (свиная корейка) | 200 |
| КОРДОН БЛЮ (куриное филе фаршированное ветчиной и сыром на гриле) | 200 |
| ИНДЕЙКА СУ-ВИД ОБЖАРЕННАЯ НА ГРИЛЕ С ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ | 150/50 |
| ПОЛО ДЬЯВОЛА (куриное филе в остром соусе) | 200 |
| ФОРЕЛЬ (гриль) | 200 |
| ФИЛЕ СУДАКА с икорным соусом | 200 |
| СТЕЙК ИЗ СЕМГИ (классический стейк из семги зажаренный на гриле) | 200 |
| ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ (филе куриного бедра , обжаренное на огне) | 200 |
| ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ (кусочки баранины, обжаренные на огне) | 200 |
| ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ (кусочки свинины, обжаренные на огне) | 200 |
| ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ (кусочки телятины, обжаренные на огне) | 200 |
| ЛЮЛЯ-КЕБАБ (люля-кебаб куриный,говяжий,бараний на выбор на лаваше с домашней аджикой) | 200 |
| ГАРНИРЫ на выбор | |
| КАРТОФЕЛЬ “ПО-ДЕРЕВЕНСКИ” (запечённые дольки картофеля с прованскими травами) | 150 |
| ОВОЩИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ НА ГРИЛЕ (кабачки, баклажаны, перец болгарский, цуккини, томаты, шампиньоны) | 200 |
| КАРТОФЕЛЬ ЧЕРРИ (запечённый с розмарином) | 150 |
| ТУШЕНАЯ КАПУСТА ПО-БАВАРСКИ (традиционное немецкое блюдо) | 120 |
| КАРТОФЕЛЬ “ПО-ДОМАШНЕМУ” (молодой картофель, отварной по-домашнему с укропом, чесноком, зеленью и сливочным маслом) | 150 |
| СОУСЫ на выбор | |
| НАРШАРАБ (гранат, кориандр, базилик, корица, перец, соль) | 30 |
| СОУС КАРРИ (майонез, оригинальная приправа “карри”, сливки, яблоко) | 30 |
| СОУС САЛЬСА (томаты, репчатый лук, кинза, острый красный перец, чеснок) | 30 |
| СОУС СИЛАНТРО (майонез, сливки, сметана, большое количество кинзы, чеснок, соль, перец черный) | 30 |
| СОУС СЛИВОЧНО-МЕДОВЫЙ | 30 |
| СОУС ТАР-ТАР (майонез, соленый огурец, зелень, белое сухое вино) | 30 |
| СОУС ЭЛЬ-ПАСО (майонез, томаты, соевый соус, сладкий перец, зелень, репчатый лук) | 30 |
| СОУС АДЖИКА (чеснок, перец сладкий, томаты, зеленые яблоки, пряные травы, , черный перец, соль, красный острый перец) | 30 |
| СОУС ПЕСТО (масло оливковое, базилик, укроп, петрушка, чеснок, лимон, черный перец, грецкий орех) | 30 |
| СОУС «БАРБЕКЮ» (томатный соус с перцем и карри) | 30 |
| СОУС «ТОМАТНО-ОСТРЫЙ» (классический томатный соус) | 30 |
| ФРУКТЫ на 1 чел | |
| ФРУКТОВАЯ ВАЗА (сезонные фрукты) | 200 |
| ДЕСЕРТЫ на выбор | |
| ПИРОЖНОЕ МУСС ШОКОЛАДНЫЙ (сочетание шоколадного бисквита с муссом “молочный шоколад” и муссом “белый шоколад” ) | 50 |
| ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА ГЛАЗИРОВАННАЯ (бисквит крошковый соединен со сливочным кремом, покрыт шоколадной помадкой и украшен сливочным кремом) | 50 |
| МЕДОВИК ФИРМЕННЫЙ | 50 |
| БЛИНЧИКИ С ТОПИНГОМ (варенье, мёд, сметана, шоколадный крем) | 150/30 |
| ХЛЕБНЫЙ БУКЕТ на выбор | |
| Лаваш армянский и лепешка тандырная | 1шт/1шт |
| Булочка пшеничная+булочка ржаная | 1шт/1шт |
| ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ на 1 чел | |
| СОК ПАКЕТИРОВАННЫЙ В АССОРТИМЕНТЕ (апельсиновый, ананасовый, вишнёвый, виноградный, яблочный, томатный, персиковый) | 250 |
| МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА (в ассортименте с газом и без газа) | 1000 |
| МОРС ЯГОДНЫЙ (домашний в ассортименте) | 500 |
| ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА В АССОРТИМЕНТЕ (coca-cola, sprite, fanta) | 500 |
| ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ | |
| ЧАЙ В АССОРТИМЕНТЕ (чай чёрный, зелёный, фруктовый, сахар, лимон) | 150 |
| КОФЕ (кофе растворимый, сахар, сливки, лимон) | 120 |
| КАКАО (натуральный какао с молоком и сахаром) | 120 |
| КОФЕ “АМЕРИКАНО” (кофе натуральный молотый, сахар, сливки) | 120 |
| КОФЕ “ЭСПРЕССО” (кофе натуральный молотый, приготовленный в кофе-машине, сахар, сливки) | 40 |
